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Käsespezialitäten online kaufen

Käse ist eines der leckersten Lebensmittel. Es gibt jedoch etwas Käse, von dem die meisten Leute noch nichts gehört haben. Erweitern Sie Ihren Horizont, indem Sie etwas Neues lernen. Hier ist eine Einführung in einige wenig bekannte Käsesorten. Taleggio Dieser halbweiche Käse hat seinen Namen von Val Taleggio. Dies ist eine Alpenregion in der Provinz […]

Käse ist eines der leckersten Lebensmittel. Es gibt jedoch etwas Käse, von dem die meisten Leute noch nichts gehört haben. Erweitern Sie Ihren Horizont, indem Sie etwas Neues lernen. Hier ist eine Einführung in einige wenig bekannte Käsesorten.

Taleggio

Dieser halbweiche Käse hat seinen Namen von Val Taleggio. Dies ist eine Alpenregion in der Provinz Lombardei. Taleggio ist irreführend, weil ein Käufer es wegen des starken Geruchs möglicherweise nicht kauft. Der Geschmack ist jedoch mild und fruchtig. Der Käse wird aus pasteurisierter oder roher Milch hergestellt und mehrere Wochen in Höhlen aufbewahrt. Während der Lagerung des Käses verwenden die Arbeiter wöchentlich einen Meerwasserschwamm, um Schimmelbildung zu verhindern. Die dicke Orangenkruste wird dem Schwamm zugeschrieben. Möglicherweise müssen Sie einen Käse Online-Shop besuchen, um Taleggio zu finden.

Nabulsi

Nabulsi ist ein palästinensischer Käse aus Schafsmilch. Es enthält Mastix, ein Baumharz und ein nahöstliches Gewürz namens Mahleb. Der halbharte Salzkäse wird als Tafelkäse serviert oder als Snack in Öl gebraten. Es wird auch verwendet, um das traditionelle palästinensische Dessert Knafeh zu machen.

Epoisses de Bourgogne

Dieser rötliche Käse stammt aus dem französischen Dorf Epoisses. Es wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, verschmiert und in Salzlake und Brandy gewaschen. Epoisses de Bourgogne wird normalerweise in Rädern verkauft und hat einen starken Geruch und Geschmack. Es wird oft mit einem Löffel und Trappistenbier oder einem süßen Wein serviert.

Leipajuusto

Aus der ersten Milch einer Kuh nach der Geburt wird dieser finnische Käse hergestellt. Rentier- und Ziegenmilch können ebenfalls verwendet werden. Leipajuustos Name bedeutet Brotkäse und kann gebacken, gebraten oder flammbar gemacht werden. Es wird traditionell mit Kaffee, Salat oder Beeren serviert.

Halloumi

Dieser Käse stammt aus Zypern, ist aber in vielen östlichen Mittelmeerländern beliebt. Halloumi ist ein nicht gereifter Käse, der gebraten oder gegrillt werden kann. Halloumi wird mit Lab hergestellt, um nicht pasteurisierte Ziegen- oder Schafsmilch zu gerinnen. Es ist ein halbharter weißer Käse, der salzig schmeckt. Einheimische denken, dass Minze Halloumi frisch hält, so dass der Käse oft mit einer Minzgarnitur verkauft wird. Einige Gebiete verwenden Halloumi als Frühstückskäse, während andere ihn mit Gemüse servieren. Interessanterweise essen Zyprioten Halloumi mit Wassermelone oder als Beilage für Schweine- oder Lammwurst.

Berner Alpkase

Man braucht spezielle Kühe, um diesen Käse herzustellen. Die Milch muss von Kühen stammen, die bestimmten Bauernhöfen im Berner Hochland gehören. Außerdem müssen sich die Kühe von Gras ernährt haben, das nicht künstlich gedüngt wurde. Experten sagen, dass der Käse seinen besonderen Geschmack aus alpinen Kräutern erhält. Es ist ein würziger, fettreicher Hartkäse.

Manchego

Manchego ist ein Produkt der spanischen Region La Mancha. Der Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, die bis zu zwei Jahre alt werden kann. Es ist ein fester Käse mit einem butterartigen Geschmack. Manchegos Rinde hat ein charakteristisches Zick-Zack-Muster.

Casu Marzu

Casu Marzu kommt aus Sardinien und nur die tapfersten Feinschmecker probieren es aus. Nach der Gärung werden Fliegen in den Käse gelegt. Die Fliegen legen Eier, die sich in Maden verwandeln. Die Maden helfen dem Käse, sich zu zersetzen. Der Käse wird serviert, wenn er weich und verflüssigt ist. Es wird mit den Maden darin serviert.

Ein Feinschmecker müsste wahrscheinlich um die Welt reisen, um jeden verfügbaren Käse zu finden. Trotzdem ist es immer ein Abenteuer, neue Dinge zu essen. Casu Marzu bedeutet übrigens “fauler Käse”.

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